魚野川の川べり「泉」と呼ばれる場所に「八海山泉ヴィレッジ」はある。その地名通り清らかな水が湧き出る森と水に囲まれた静寂な土地だ。霊峰八海山の頂に源を発する雪解け水がなだらかな扇状地を伏流し湧き上がったものだ。
「泉ガーデンパーク」は清水川に隣接しており、ニジマス釣りが楽しめるフィッシングパークやバーベキューが楽しめるガーデンレストランがある。そこに今年、新たに日帰りオートキャンプ場がオープンした。タープやテーブル、焚き火台などレンタル品も充実しており、バーベキューの食材も3日前の予約で準備してくれるから〝手ぶらでキャンプ〟が楽しめる。

北陸建築文化賞を受賞した木造建築が見事に映える2階のレストラン「オット・モンテマーレ」では魚沼の食材を活かしたピザなどカジュアルなイタリア料理が食べられる。

レストラン オット・モンテマーレはアーチの梁が美しい木造建築

支配人の永井さんに話を聞いた。

案内していただいた永井支配人

「店名の〝オット〟は「八」、〝モンテマーレ〟は〝山と海〟の意味です。その名の通り越後三山の山の恵みと、日本海の厳選食材をふんだんに取り入れた石窯で焼くナポリピッツァや、山の幸・海の幸を盛り込んだパスタと清酒八海山のマリアージュをお楽しみください。」
特に夏におススメなのが、八海醸造が手掛けるクラフトビール「ライディーンビール」と夏限定の「特別純米原酒八海山」だ。

最近力を入れているのはジビエ料理

「特別純米原酒 八海山」をレストランでは特別に-15℃の冷凍庫で保存。グラスに注ぐとシャーベット状になる夏限定酒

1階は売店＆パン工房「いずみや」。石窯で焼く天然酵母パンは、銘酒八海山の仕込み水である「雷電様の水」を使用している。人気のパンは午前中で売り切れるほど。売店は、魚沼の食材やキャンプ用品、そしてもちろん清酒八海山やライディーンビールもあるからデイキャンプの飲み物もここで調達できる。

「泉ブレッド」は石窯でじっくり焼き上げられる

アウトドアグッズも揃う売店

また、この夏は『ぐるめパーク』にも取り組んでいる。オット・モンテマーレで「ディナーコース」を楽しんだ後は、そのまま駐車場で車中泊ができる、食と泊のセットシステム。「魚沼の里」から車で西へ10分、アウトドアと食事を楽しんでみよう。

八海山泉ヴィレッジ
新潟県南魚沼市泉564-1
TEL.025-775-3939
https://www.izumivillage.jp/

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