雪国観光圏（※）内にある飲食店や、料理にもこだわる旅館・ホテルは、気軽に雪国ガストロノミーを味わえる場所でもあります。そんな“ガストロノミーな飲食店＆宿”をまとめてご紹介！

※雪国観光圏とは、雪国文化を共有する新潟県魚沼市、南魚沼市、湯沢町、十日町市、津南町、群馬県みなかみ町、長野県栄村の3県7市町村にまたがる広域連携です。

小嶋屋総本店

雪国の皇室献上ふのりそば
大正11年の創業で、過去6度の皇室献上を賜る元祖布乃利つなぎの店。石臼自家製粉にこだわり、玄そばから製麺まで一貫した工程によって打ち上げた「へぎそば」が楽しめる。芸術的感性溢れる店内の空間も魅力。
アクセス／新潟県十日町市中屋敷758-1
TEL／025-768-3311
営業時間／11：00～21：00（20：30LO）
休業日／無休
http://www.kojimaya.co.jp/

保よし

湯沢とともに64年「旬の山菜揃えています」
雪国湯沢の春のごちそう、それは山菜！老舗の保よしでは、味わい深い山菜定食を食べられる。なんと、採った山菜を天ぷらに揚げてもらうこともできる。山菜定食1,620円（税込）
アクセス／湯沢町温泉街通り
TEL／025-784-2244
営業時間／11：00〜14：30・17：00〜21：00
休業日／不定休　駐車場／20台
http://www.yasuyoshi.net/

お食事処 安穏亭

歴史ある建物でゆったり食事を
天保6年の豪農の館を移築した建物を使用した和食レストラン。大黒柱には当時の棟梁の名前が刻み込まれている。毎日手打ちで作られたうどんのメニューが人気で、地酒も常時20種類も用意と豊富。※写真はイメージ
アクセス／新潟県南魚沼市坂戸79
TEL／025-772-8880
営業時間／11：00～14：00・17：00～23：00
休業日／月曜日（不定休有り・要問合せ）
https://www.ryugon.co.jp/annontei.asp

おふくろ料理と手打ちうどん 味らく茶や

味らく茶やは創業30年の手打ちうどんの老舗。一番人気の「けんちんうどん」は、魚沼の野菜たっぷりで絶品！懐かしい雰囲気の中、心身が温まる「おふくろの味」、湯沢の郷土料理がおすすめだ。主な料理：けんちんうどん 1,000円／けんちん定食 1,200円／山菜とろろうどん・そば 1,000円
アクセス／新潟県南魚沼郡湯沢町西口駅前
TEL／025-784-2202
営業時間／11：00～21：00（LO）
休業日／木曜日

GARBA Cafe

ガルバのバームクーヘンは、地元産の小麦や卵を使って店内併設の工房で職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げるこだわりの逸品。表面にシュガーパウダーをまぶし、もちもち感のある「BUNA（ブナ）」。しっとり仕上げた「BAOBAB（バオバブ）」などが店内でもお土産でも楽しめる。
アクセス／群馬県利根郡みなかみ町大穴815-3
TEL／0278-25-3887
営業時間／9：00～19：00・（12〜3月）10：00〜17：00
休業日／不定休
http://www.garba.jp/

月夜野／上牧温泉 温もりの宿 辰巳館

辰巳館の食事は“いろり献残焼き”
利根川の河岸に位置する和風旅館。赤々と燃える炭火でいただくのは、川魚や赤城牛、赤城鶏、そして地元産の野菜など。炭火特有の赤外線の輻射熱が素材のうまみを凝縮させてくれる。締めに食す焼きおにぎりも香ばしい。
アクセス／群馬県利根郡みなかみ町上牧2052
TEL／0278-72-3055
http://www.tatsumikan.com/

ふるさとの宿 村上屋旅館

絶景の貸切展望露天風呂
開湯1300年の歴史がある大湯温泉の老舗旅館 村上屋旅館。 越後駒ヶ岳の登山口としても親しまれ、春スキーが楽しめる奥只見丸山スキー場も近いので春の奥越後を楽しみたい方におススメ。また宿泊プランも豊富なので、HPから自分に合う旅を見つけてみてはいかが。
アクセス／新潟県魚沼市大湯温泉
TEL／025-795-2021
http://www.murakamiya.com/

越後田中温泉 しなの荘

どこか田舎に帰ってきたような懐かしさが漂う館内。畳敷きの館内は、モダンで落ち着いた雰囲気。自家源泉100％の柔らかく優しい湯はリピート客の多さにも納得できる。日帰り入浴も可能で、近くに訪れた際は立ち寄って頂きたい。宿泊 10,000円～／宴会 4,000円～日帰り入浴 600円
アクセス／新潟県中魚沼郡津南町大字上郷上田乙2163
TEL／025-765-2442
http://www.tsunan-kanko.co.jp/

浦子の湯 温泉民宿 高野屋

高野屋は「湯沢田舎料理」が好評の宿である。新潟地酒も品揃え豊富、ぜひ越後湯沢の「美味しい」を食べ尽くしてほしい。一晩中入れる温泉で疲れを癒し、地元の山菜料理で湯沢の春を楽しむことができる。1泊2食付 7,780円(消費税込み)～＋入湯税 150円／立寄り入浴 500円／13時～22時まで
アクセス／新潟県南魚沼郡湯沢町土樽146-2
TEL／025-787-3054
休業日／不定休
http://www.takanoya.gr.jp/

別邸 仙寿庵

自分だけの“別邸”として
天下の名峰谷川岳の麓にひっそりたたずむ温泉宿。周りと隔絶された空間で至高の時が過ごせる。個室でいただく食事は、地元産の厳選した素材を取り入れた、旬を活かした献立。焼酎、日本酒、ワインなど常時100銘柄以上をそろえたお飲物もどうぞ。
アクセス／群馬県利根郡みなかみ町谷川614
TEL／0278-20-4141
http://www.senjyuan.jp/

法師温泉 長寿館

テルマエロマエⅡの舞台になった、創業140年、上信越高原国立公園内にある、国登録有形文化財の一軒宿。明治の面影を残す本館、鹿鳴館風の大浴場「法師乃湯」は築１世紀を超え、旧国鉄時代のフルムーンポスターの舞台になった湯殿である。湯船の底、岩盤の割目から適温で自然湧出する「足元湧出温泉」は非常に珍しい。
アクセス／群馬県利根郡みなかみ町永井650番地
TEL／0278-66-0005
休業日／不定休（要問合せ）
http://www.hoshi-onsen.com/

上の原高原温泉 いろりあん

何度でも通いたくなる宿
創業38年の山の温泉宿。4月中旬から6月中旬の山菜狩りプランが好評だ。近隣の山々を知り尽くした女将自らガイドを努める。取り立ての山菜は、その日の膳に彩りを添える。女将の優しい人柄に、ついついリピーターになりそうだ。
アクセス／新潟県南魚沼市小栗山2089-4
TEL／025-773-5847
http://www.irorian.co.jp/

スポーリア湯沢

スポーリア湯沢の名物と言えば、地上40m空へと続く展望温泉大浴場・露天風呂だ。日帰り温泉もあり、四季折々の表情豊かな湯沢の山々を眺めながらの温泉浴で疲れを癒せる。そして、越後魚沼の旬菜を使ったバイキングで、健康美食を満喫！越後湯沢での休日を存分に楽しんでみては。
アクセス／新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1920-1
JR上越新幹線越後湯沢駅より徒歩6分
関越自動車道湯沢ICより車で3分
TEL／025-784-1112・0120-85-6877
http://www.sporea.co.jp/

蛍雪の宿 尚文

谷川岳のふもとの閑静な山あいにひっそりたたずむ「尚文（しょうぶん）」は、天然木田舎造りの宿と貸切風呂で田舎の休日が味わえる宿。食事は猟師でもある料理長が腕をふるう“山人（やまびと）料理”。地元で採れる食材を使うその料理は海の食材は使わないほどの徹底ぶり。ゆっくりと里山の恵みを召し上がれ。
アクセス／群馬県利根郡みなかみ町綱子277
TEL／0278-72-2466
http://syoubun.com/

さらに本格的に雪国ガストロノミーを楽しみたい方はこちらも!

採って、作って、食べる 〜山菜を採る編〜
採って、作って、食べる 〜山菜料理を作る編〜
採って、作って、食べる 〜山菜を食べる編〜